湖南太子奶集团

中国乳酸菌营养与健康论坛在京举行乳酸菌奶引导乳业主流方向已成定局
中国乳业掀起第三次革命

　　本报讯：虽然“白奶”目前仍占据着乳业市场的相当份额，但却阻挡不了喝牛奶向更加科学的纵深地带迈出的探索步伐。
　　日前，代表中国乳酸菌奶行业最高规格的中国首届乳酸菌营养与健康论坛在京隆重召开，中国食品科学技术学会、中国营养学会及中国乳制品工业协会等10多个权威食品机构和众多中外食品、营养学领域的30多位权威专家以及湖南太子奶集团等乳酸菌企业代表，共同就中国乳酸菌奶的营养与健康、中国乳酸菌奶行业发展现状等主题进行了探讨。会议期间，中国食品科学技术学会首次向全国消费者发出“每天喝瓶发酵奶，天天补充乳酸菌，改善肠道环境，促进身体健康”的倡议。权威专家称，这标志着发酵奶取代传统奶，生物科技挑战常规乳业的新的乳业革命全面启动，在国内维持了十多年的“纯牛奶时代”，将面临乳酸菌奶的强烈冲击。
　　近两年，国内乳品行业竞争日益加剧，发酵型乳酸菌奶增长迅速，有关统计数字显示，我国乳酸菌奶行业已连续五年超过25%快速递增。对于这种现象，国内最知名的食品营养专家、中国食品科学技术学会名誉副理事长、顾景范教授认为，以中国人为主的黄色人种，由于肠道乳糖酶缺乏，所以饮用牛奶时都会不同程度出现腹涨、腹泻，甚至呕吐的现象，导致牛奶营养吸收大打折扣。而发酵型乳酸菌奶将牛奶进行发酵，将牛奶中的乳糖被分解成单糖，完全适应中国人肠胃，彻底解决了中国人的乳糖不耐症，并促进营养全面吸收。所以，越来越多的中国消费者选择发酵奶，这也是中国发酵奶行业近几年飞速发展的主要原因。
　　据中国奶业有关统计数据显示， 2005年全球乳酸菌产品的总产值已经超过了3000亿美元，在欧美发达国家和日本，乳酸菌奶占整个奶业市场的市场份额，都已高达80%。中国的乳酸菌奶饮品2006年在乳品市场的比例也从五年前不足0.3%上升到5%。与会的中国乳品行业权威专家、中国乳制品工业协会理事长宋昆冈在报告中指出， 20世纪初期，俄国科学家梅契尼科夫首次提出“乳酸菌长寿论”，因此获得诺贝尔生物医学奖，此后乳酸菌奶的神奇健康功效得到世界各国的认可，发酵型乳酸菌奶依靠对人体的诸多健康功能已成为世界乳品行业的发展趋势和主流产品。而在我国，以太子奶为首的一批乳酸菌奶生产企业，无论在生产规模和乳酸菌生物技术方面，也已具备世界乳酸菌企业标准，正引导中国乳酸菌奶行业飞速发展。
　　中国食品营养领域泰斗级专家、中国营养学会理事长葛可佑教授在接受采访时表示，中国大力普及纯牛奶以来，已有近二十年的历史。近几年，随着乳酸菌行业教育的不断深入，越来越多的消费者对健康乳品有了新的认识，发酵型乳酸菌奶市场前景将十分看好。据了解，中国乳品行业的这种市场变革，不仅吸引了日本、法国等世界乳酸菌奶巨头和国内众多一线白奶品牌纷纷抢滩发酵型乳酸菌奶饮料市场，也让昔日掷重金于纯牛奶市场的金融巨头们，嗅到了中国乳酸菌奶“蛋糕”的香味。2007年1月7日，英联、摩根、高盛在对中国乳品市场的深入研究后，毅然将投资目标锁定了首家也是唯一一家十年专注乳酸菌研究领域，连续十年中国发酵型乳酸菌奶行业产量、销量遥遥领先的湖南太子奶集团，并一举注资7300万美元。
　　在本次论坛上，作为中国食品行业最权威的中国食品科学技术学会，首次向全国广大消费者发起“每天喝瓶发酵奶，天天补充乳酸菌”的科学饮奶倡议，得到了与会的所有专家的一致赞同。据了解，这是我国首次由权威机构大力提倡的饮用乳酸菌的倡议行动，这对于我国乳酸菌奶行业的发展和普及将具有重要的意义。对于此，中国食品科学技术学会孟素菏秘书长表示：“发酵型乳酸菌奶对人体的健康作用，已得到了世界各国的认可，我国乳酸菌奶行业在经历十年历程后，市场环境已趋于成熟，所以，我们毅然承担起向国人倡议饮用发酵型乳酸菌奶饮品这以时代使命，以更好地提高国民素质，促进国人健康事业发展。”
　　对于乳酸菌奶行业所面临的空前机遇和市场前景，国内最大的乳酸菌奶企业湖南太子奶集团董事局主席李途纯公开表示：“乳酸菌奶是一个关系国民健康的重要产品，太子奶有责任也有义务和更多有志国人健康的企业、机构一道，将太子奶做得更大更强，力争用十年的时间将太子奶做成立足中国享誉世界的民族品牌。”